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香菇菌丝后熟转色形成的活性氧作用与自噬特征
文献摘要：
为了解活性氧(reactive oxygen species,ROS)在香菇菌丝后熟转色形成中的作用及其自噬细胞学特征,以香菇工厂化菌株KS11为研究材料,分析其在菌丝后熟转色过程中4个时间点(30、45、60、75 d)的活性氧含量(ROS)、丙二醛(MDA)含量、NADPH氧化酶浓度、抗氧化酶活性以及外源活性氧和DPI对其影响的表型试验,利用透射电镜观察该过程菌丝细胞自噬特征变化,并运用实时荧光定量PCR对自噬基因Atg8的表达水平进行比较分析.结果 表明:(1) H2O2作为主要的活性氧因子在菌丝后熟转色形成中呈现显著动态变化,后熟转色过程中不断升高,并在转色中第60天呈高峰值.(2) NADPH氧化酶浓度与H2O2含量变化呈紧密正相关.(3)外源施加一定浓度H2O2显著促进香菇菌丝后熟转色,且DPI作为NADPH氧化酶抑制剂显著抑制了香菇菌丝后熟转色的发生.(4)香菇菌丝后熟转色过程中,细胞自噬特征逐渐增强,并在转色中后期最显著.上述结果表明以H2O2为主的活性氧在香菇菌丝后熟转色过程中起重要作用,并且可能参与了香菇菌丝后熟转色过程中的自噬进程.
文献关键词：
香菇;后熟转色;活性氧;自噬;实时荧光定量PCR
中图分类号：
作者姓名：
管婉;储婷;鲍大鹏;张建;李福后;唐利华
作者机构：
江苏海洋大学食品科学与工程学院,江苏连云港222005;上海市农业科学院食用菌研究所,上海201403;上海海洋大学食品学院,上海201306
文献出处：
引用格式：
[1]管婉;储婷;鲍大鹏;张建;李福后;唐利华-.香菇菌丝后熟转色形成的活性氧作用与自噬特征)[J].菌物学报,2022(01):88-97
A类：
后熟转色,KS11
B类：
香菇,菌丝,reactive,oxygen,species,ROS,细胞学特征,工厂化,活性氧含量,NADPH,抗氧化酶活性,DPI,透射电镜,电镜观察,细胞自噬,特征变化,自噬基因,Atg8,H2O2,含量变化,进香,酶抑制剂
AB值：
0.155315
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