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硒对香菇品质的影响
文献摘要：
以武陵山区常用的6个香菇菌株'238'236''705''808'60''夏菇1号'为研究对象,以亚硒酸钠为硒源进行富硒驯化,对硒富集能力比较强的菌株进行了袋料栽培试验,并比较了不同硒浓度下香菇的营养品质,以期为富硒香菇的生产提供参考依据.结果表明:低浓度的硒可以促进香菇菌丝体的生长,且硒浓度与香菇子实体产量呈正相关,在菌棒中亚硒酸钠浓度为60 mg·L-1时,香菇子实体产量为1.20 kg·袋-1,硒含量344.28 mg·kg-1、有机硒占比98.83％,其中,蛋白质含量为24.10％、多糖含量为56.98 mg·g-1,相比对照组分别提高了 15.59％、24.98％.综合来看,一定浓度的硒可以促进香菇的生长,对香菇的营养品质也有一定的提升.
文献关键词：
香菇;富硒;栽培;蛋白;多糖
中图分类号：
作者姓名：
李红英;陈菲菲;孙举志;殷红清;问小龙;向极钎
作者机构：
恩施土家族苗族自治州农业科学院,湖北恩施445000;湖北省富硒产业技术研究院,湖北恩施445000
文献出处：
引用格式：
[1]李红英;陈菲菲;孙举志;殷红清;问小龙;向极钎-.硒对香菇品质的影响)[J].北方园艺,2022(12):106-113
A类：
香菇菌丝体
B类：
武陵山区,硒源,驯化,硒富集,富集能力,袋料栽培,栽培试验,营养品质,富硒香菇,进香,子实体产量,菌棒,中亚,亚硒酸钠浓度,硒含量,有机硒,蛋白质含量,多糖含量
AB值：
0.303529
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