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雌雄地鳖内在品质及营养成分差异研究
文献摘要：
2020年版《中国药典》中土鳖虫药材基原为地鳖的雌虫.为探讨雌雄地鳖之间品质差异,测定了性成熟前后雌雄地鳖的药典指标、抗凝活性、初生代谢物质、氨基酸及微量元素等含量.结果表明,除雄成虫灰分和浸出物含量不符合药典标准外,地鳖性成熟前及雌成虫灰分、水分、浸出物、黄曲霉毒素含量等均符合药典标准.地鳖性成熟后,雌虫水溶性蛋白质、粗脂肪、浸出物含量均显著高于其余3组(P＜0.05),雄成虫虽然总蛋白、总氨基酸(TAA)、必需氨基酸(EAA)、非必需氨基酸(NEAA)、支链氨基酸(BCAA)、功能性氨基酸(FAA)、呈味氨基酸(DAA)均显著高于其余组别(P＜0.05),但抗凝活性最低(P＜0.05).性成熟前地鳖铁(Fe)含量显著高于成虫(P＜0.05),同时雌幼虫钾(K)、镁(Mg)含量最高、钙(Ca)含量最低(P＜0.05),雄成虫铜(Cu)元素含量显著高于其余3组(P＜0.05).综上所述,除雄成虫外,性成熟前地鳖幼虫和雌成虫均符合药典标准,雌雄地鳖幼虫内在品质没有差异,建议尽量采收雌成虫;雄成虫含有丰富蛋白质、氨基酸和较高纤溶活性,后续可加大开发力度.
文献关键词：
土鳖虫;水溶性蛋白;抗凝活性;氨基酸;微量元素
中图分类号：
作者姓名：
常淮阳;史红专;邹洁;王羿;郭丽媛;刘水新
作者机构：
南京农业大学中药材研究所,江苏南京210095;丹阳市皇塘镇新星土元专业合作社,江苏丹阳212300
文献出处：
引用格式：
[1]常淮阳;史红专;邹洁;王羿;郭丽媛;刘水新-.雌雄地鳖内在品质及营养成分差异研究)[J].中国中药杂志,2022(12):3192-3197
A类：
B类：
雌雄,地鳖,内在品质,营养成分差异,差异研究,中国药典,中土,土鳖虫,药材基原,原为,品质差异,性成熟前后,抗凝活性,初生代谢物,代谢物质,微量元素,灰分,浸出物,雌成虫,黄曲霉毒素,水溶性蛋白质,粗脂肪,总蛋白,总氨基酸,TAA,非必需氨基酸,NEAA,支链氨基酸,BCAA,功能性氨基酸,FAA,呈味氨基酸,DAA,组别,幼虫,Mg,元素含量,综上所述,采收,纤溶活性
AB值：
0.308401
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