典型文献
质构仪测试不同阴离子乳化体系膏霜与感官评价结果的相关性研究
文献摘要：
以四种常见的阴离子乳化剂制备出不同乳化体系的膏霜,并对该7款实验样品进行感官评价及质构仪参数分析评估.采用Pearson相关性及显著性分析方法,对7款不同膏霜的质构仪压缩模式测试和感官评价肤感指标进行显著性相关分析.结果表明,质构仪测试参数硬度、峰值压力、粘力、粘性及胶着性与枯草菌脂肽钠浓度呈现出强相关性,相关系数范围为0.962～0.990;硬度、峰值压力、粘力及粘性与涂抹性及水润感呈现出强相关性,其相关系数范围为-0.892～-0.974;而硬度、峰值压力、粘力、粘性与挑起性具有相关性,其相关系数范围为-0.783～-0.865.
文献关键词：
阴离子乳化剂;质构仪;感官评价;相关性
中图分类号：
作者姓名：
周兆芳;孟潇;龚盛昭
作者机构：
广州环亚化妆品科技有限公司,广东 广州 510663;广东轻工职业技术学院,广东 广州 510300
文献出处：
引用格式：
[1]周兆芳;孟潇;龚盛昭-.质构仪测试不同阴离子乳化体系膏霜与感官评价结果的相关性研究)[J].广东轻工职业技术学院学报,2022(02):6-10
A类：
B类：
质构仪,感官评价,阴离子乳化剂,款实,参数分析,分析评估,显著性分析,肤感,测试参数,峰值压力,粘性,胶着,枯草,草菌,脂肽,强相关性,涂抹,挑起
AB值：
0.327153
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
