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地方猪与瘦肉型猪肌内脂肪及大理石纹评分的关联性
文献摘要：
通过对瘦肉型三元杂交猪、天露黑猪、小耳花猪、粤东黑猪、藏猪肌内脂肪测定并进行人工评分,探究地方猪种与瘦肉型猪种肌内脂肪和大理石纹评分之间的关联性.测定了80头瘦肉型三元杂交猪、48头天露黑猪,8头小耳花猪、8头粤东黑猪、8头藏猪的胴体重、眼肌面积和肌内脂肪,同时使用美国NPPC标准比色卡进行人工评分,使用生物信息学方法探究其关联性.结果表明,天露黑猪肌纤维较细,肌细胞之间缝隙较大,瘦肉型猪的肌纤维由多个肌细胞紧密连接形成,肌纤维较粗,肌细胞之间缝隙很小.大理石纹评分方法适用于对瘦肉型猪肌内脂肪含量的简易快速评价,但不适合对所有地方猪品种肌内脂肪含量的评价.
文献关键词：
肌内脂肪;大理石纹评分;地方猪;瘦肉型猪
中图分类号：
作者姓名：
李颢;张振旋;胡斌;李宝红;辛海云;王塑天;程蕾燕;李剑豪;姚泽锴;孟繁明
作者机构：
广东省农业科学院动物科学研究所,畜禽育种国家重点实验室,广东省畜禽育种与营养研究重点实验室,广东广州510645;华南农业大学动物科学学院,国家生猪种业工程技术研究中心,广东广州510642;仲恺农业工程学院动物科技学院,广东广州510225
文献出处：
引用格式：
[1]李颢;张振旋;胡斌;李宝红;辛海云;王塑天;程蕾燕;李剑豪;姚泽锴;孟繁明-.地方猪与瘦肉型猪肌内脂肪及大理石纹评分的关联性)[J].广东畜牧兽医科技,2022(06):4-9
A类：
NPPC
B类：
瘦肉型猪,大理石纹评分,三元杂交,黑猪,粤东,藏猪,人工评分,地方猪种,头天,胴体重,眼肌面积,比色卡,生物信息学方法,方法探究,肌纤维,肌细胞,缝隙,细胞紧密连接,评分方法,肌内脂肪含量,快速评价
AB值：
0.196231
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