典型文献
2020-2021年四川省自贡市食品中沙门氏菌的污染及耐药性研究
文献摘要：
目的 了解2020-2021自贡市食品中沙门氏菌的污染情况及其耐药谱,为食源性致病菌的风险评估提供数据支持.方法 按照食品安全国家标准GB4789.4-2016,对2020-2021年自贡市采集的128份样本进行沙门氏菌检测.并采用微量肉汤稀释法进行药敏试验.结果 128份样本中检出阳性样本10份,总检出率7.81％.其中,生猪肉样本阳性率最高(27.59％);10株沙门氏菌药敏试验结果表明有5株沙门氏菌为多重耐药菌株,其耐药谱分别为AMP-TET-CIP-CHL(S4)、AMP-TET-CIP-CHL-STR-SXT(S5,S6,S7)和 AMP-TET-STR(S9).结论 自贡市食品中存在沙门氏菌污染,尤其是生猪肉中污染较为严重,且存在多重耐药菌株,应加强食品安全风险监测及耐药性检测,预防食源性疾病爆发.
文献关键词：
沙门氏菌;耐药性;食品安全风险监测;血清型
中图分类号：
作者姓名：
白明焕;万姿廷;罗睿心;徐洪琳;邹年莉;王斌;闫国栋;戴月;邓建平;刘桂丹
作者机构：
自贡市疾病预防控制中心,四川 自贡643000
文献出处：
引用格式：
[1]白明焕;万姿廷;罗睿心;徐洪琳;邹年莉;王斌;闫国栋;戴月;邓建平;刘桂丹-.2020-2021年四川省自贡市食品中沙门氏菌的污染及耐药性研究)[J].河南预防医学杂志,2022(10):799-803
A类：
SXT
B类：
四川省自贡市,中沙,耐药性研究,污染情况,耐药谱,食源性致病菌,食品安全国家标准,GB4789,沙门氏菌检测,微量肉汤稀释法,药敏试验,阳性样本,生猪肉,肉样,多重耐药菌,耐药菌株,AMP,TET,CIP,CHL,S4,STR,S5,S6,S7,S9,食品安全风险监测,耐药性检测,食源性疾病,血清型
AB值：
0.280973
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