典型文献
粤西某市液态奶中壬基酚的污染调查
文献摘要：
[目的]了解液态奶中壬基酚的污染水平和健康风险,为食品中壬基酚的标准测定和风险管理提供参考.[方法]从各大市场随机抽取液态奶,采用超高效液相色谱-质谱联用法测定壬基酚含量.[结果]共检测销售量较高的巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳两类液态奶,共100件样品,壬基酚检出率为80.00％,平均检测值为82.43μg/kg.其中,巴氏杀菌乳中壬基酚平均检测值较高,为87.06μg/kg.壬基酚的膳食暴露风险处于可接受范围之内.[结论]分析100件市售液态奶中壬基酚的检测结果,对市售液态奶中壬基酚的安全性进行了风险分析,结果显示市场上液态奶相对比较安全,对人体健康存在较低风险.
文献关键词：
液态牛奶;壬基酚;污染水平
中图分类号：
作者姓名：
刘海卿;伍尚森;程仕群
作者机构：
广东产品质量监督检验研究院,广东佛山 528300
文献出处：
引用格式：
[1]刘海卿;伍尚森;程仕群-.粤西某市液态奶中壬基酚的污染调查)[J].中国乳业,2022(10):53-56,64
A类：
液态牛奶
B类：
粤西,某市,液态奶,壬基酚,污染调查,污染水平,健康风险,大市场,随机抽取,超高效液相色谱,联用法,销售量,巴氏杀菌乳,UHT,灭菌乳,检测值,膳食暴露风险,市售,人体健康,低风险
AB值：
0.21695
相似文献
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
