典型文献
芦笋茎皮喷雾干燥工艺优化及化学成分的超高效液相色谱-串联质谱分析
文献摘要：
芦笋茎皮是芦笋在生产加工过程中产生的废弃物,急需科学有效的方式实现芦笋废弃物的资源化利用.基于此,以绿芦笋茎皮为原料,考察进风温度、进样流量和料液密度,优化芦笋茎皮提取物喷雾干燥最优工艺;并利用超高效液相-四级杆-飞行时间高分辨质谱联用(UHPLC-Q-TOF-MS/MS)技术对喷雾干燥粉的化学成分进行分析.结果表明:芦笋茎皮提取物喷雾干燥的最优工艺为进风温度130℃、进样流量350 mL·h-1、料液密度1.07 g·cm-3.最优条件下平行制备的3批喷雾粉,其外观呈乳白色或淡黄色粉末,溶化性、润湿性、含水量、溶解度符合有关规定;芦笋茎皮喷雾粉中共鉴定到38个化合物,其中皂苷类化合物5个、黄酮类化合物8个、氨基酸8种、有机酸8个,以及其他类型化合物9个.综上所制备的芦笋茎皮喷雾粉可作为功能食品原料,提高了芦笋废弃资源利用率,促进了芦笋深加工产业发展.
文献关键词：
芦笋茎皮;喷雾干燥;工艺优化;成分分析;UHPLC-Q-TOF-MS/MS
中图分类号：
作者姓名：
李紫珊;卫瑞;李震宇
作者机构：
山西大学中医药现代研究中心,山西太原030000
文献出处：
引用格式：
[1]李紫珊;卫瑞;李震宇-.芦笋茎皮喷雾干燥工艺优化及化学成分的超高效液相色谱-串联质谱分析)[J].天津农业科学,2022(12):61-68
A类：
芦笋茎皮
B类：
喷雾干燥工艺,超高效液相色谱,串联质谱,质谱分析,生产加工过程,资源化利用,绿芦笋,进风温度,料液,四级,飞行时间,高分辨质谱,UHPLC,TOF,最优条件,其外,乳白色,淡黄色,色粉,溶化性,润湿性,溶解度,个化,皂苷类,黄酮类化合物,有机酸,类型化,功能食品,食品原料,废弃资源利用,资源利用率,深加工,加工产业
AB值：
0.238208
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