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肉桂醇微胶囊的制备工艺及其在卷烟中的应用
文献摘要：
为研究肉桂醇微胶囊的制备工艺及其在卷烟中的应用效果,以海带中提取的海藻酸钠和明胶为复合壁材、肉桂醇为芯材,采用喷雾干燥法制备肉桂醇微胶囊,并添加于卷烟制品中.制备的肉桂醇微胶囊样品中,肉桂醇含量为27.2％,包埋率为82.1％,平均粒径为8.1 μm.通过傅里叶红外光谱仪对肉桂醇微胶囊进行结构表征,发现肉桂醇能有效包埋于微胶囊中.将肉桂醇微胶囊添加于卷烟滤棒中进行感观评价,结果显示,最适宜的肉桂醇微胶囊添加量为50 mg/支,具有增强卷烟香韵,改善烟气的细腻、柔和度,增加润感的作用,且逐口释放均匀稳定;放置60 d时,抽吸过程总烟气中肉桂醇含量从初始的2.34 μg/支缓慢下降到2.08 μg/支,贮存的稳定性明显提高.
文献关键词：
微胶囊;肉桂醇;海藻酸钠;喷雾干燥;卷烟;逐口释放
中图分类号：
作者姓名：
郭洪辉;张峰;谢全灵;张廷贵;刘雯;黄延俊;周培琛;茅中一;洪专
作者机构：
自然资源部第三海洋研究所海洋生物资源开发利用工程技术创新中心,福建厦门361005;福建中烟工业有限责任公司技术中心,福建厦门361022
文献出处：
引用格式：
[1]郭洪辉;张峰;谢全灵;张廷贵;刘雯;黄延俊;周培琛;茅中一;洪专-.肉桂醇微胶囊的制备工艺及其在卷烟中的应用)[J].河南农业科学,2022(06):172-180
A类：
B类：
肉桂醇,微胶囊,制备工艺,海带,海藻酸钠,明胶,复合壁材,芯材,喷雾干燥法,加于,包埋率,平均粒径,傅里叶红外光谱,红外光谱仪,结构表征,囊中,卷烟滤棒,感观,香韵,改善烟气,细腻,柔和,逐口释放,抽吸,吸过,慢下,贮存
AB值：
0.271285
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