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牛源益生性优良乳酸菌菌株的筛选
文献摘要：
目的：筛选出产酸能力强且具备优良益生特性的乳酸菌。方法：通过固体平板厌氧条件进行初筛，对其生理生化、耐酸、耐胆盐等方面进行鉴定。结果：筛出植物乳杆菌Z11，培养24 h后，pH下降至3.96；在4℃、45℃、pH2.5、6.5%NaCl条件下Z11可以良好生长；在5 h时Z11可以达到菌株的对数生长期，16～20 h达到生长稳定期；对0.5%胆盐以及pH2.5具有耐受性；抑菌性良好。
文献关键词：
乳酸菌;安全性;微生态制剂
中图分类号：
作者姓名：
丁媛;郑博予;祁宏伟
作者机构：
吉林省农业科学院动物营养与饲料研究所,吉林公主岭 136100
文献出处：
引用格式：
[1]丁媛;郑博予;祁宏伟-.牛源益生性优良乳酸菌菌株的筛选
)[J].吉林畜牧兽医,2022(10):1-2
A类：
B类：
牛源,益生性,乳酸菌,出产,产酸能力,益生特性,厌氧条件,初筛,生理生化,耐酸,耐胆盐,植物乳杆菌,Z11,pH2,NaCl,对数生长期,稳定期,耐受性,抑菌性,微生态制剂
AB值：
0.459208
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