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北京市居民钙、铁、锌、硒、铜膳食摄入状况
文献摘要：
目的 分析北京市居民钙、铁、锌、硒、铜的膳食摄入情况.方法 资料来自《中国成人慢性病与营养监测(2015年)》中北京市数据,采用连续3 d 24 h膳食回顾法开展膳食调查,根据《中国食物成分表》计算能量及营养素摄入量,并按照《中国居民膳食营养素参考摄入量:2013版》进行摄入状况评价.结果 2015年北京市居民每标准人日膳食钙、铁、锌、硒、铜摄入量的中位数分别为367.7 mg、21.1 mg、9.7 mg、42.3μg和1.8 mg;城区与近郊区、远郊区居民5种矿物质摄入量的差异有统计学意义(P＜0.05).分别有94.76％、75.44％、41.72％、8.06％和1.22％的居民存在膳食钙、硒、锌、铁、铜摄入不足的风险;男性膳食锌摄入不足的比例高于女性,而铁、硒的摄入状况则相反(P＜0.05);不同年龄段居民不同矿物质的膳食摄入不足状况之间有差异,18～49岁居民膳食钙、50～64岁居民膳食铁摄入不足的比例相对较低(P＜0.05);城区居民膳食矿物质摄入不足的比例低于近郊区和远郊区(P＜0.05).结论 北京市居民膳食钙、铁、锌、硒、铜的摄入状况在不同性别、年龄和地区间存在一定差异,膳食钙、硒、锌摄入不足的比例较大.建议继续加大营养改善力度,提高居民矿物质的摄入适宜水平.
文献关键词：
矿物质;摄入不足;营养素;膳食
中图分类号：
作者姓名：
贾海先;金庆中;沙怡梅;李春雨;于博;马蕊;赵耀
作者机构：
100013,北京市疾病预防控制中心
文献出处：
引用格式：
[1]贾海先;金庆中;沙怡梅;李春雨;于博;马蕊;赵耀-.北京市居民钙、铁、锌、硒、铜膳食摄入状况)[J].首都公共卫生,2022(05):267-270
A类：
B类：
膳食摄入,中国成人,慢性病,营养监测,中北,市数,膳食调查,中国食物成分表,营养素摄入量,中国居民膳食营养素参考摄入量,膳食钙,中位数,近郊区,远郊区,郊区居民,矿物质,摄入不足,不同年龄段,膳食铁摄入,城区居民,大营,营养改善,高居,适宜水平
AB值：
0.241596
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