典型文献
不同鲜食枣品种果实品质的比较
文献摘要：
本研究以塔里木大学枣种质资源圃内引进的10个鲜食枣品种为试材,比较鲜食枣果实外观和内在品质,并进行综合评价,筛选出表现良好的鲜食品种.结果表明:10个鲜食枣品种在果实品质、果实形状、果皮颜色、果肉颜色、果肉质地、果形指数等方面存在显著差异,其中'金芒果'的单果重最大,为21.74 g,可食率最高,为97.88％;'马牙白'的果形指数最大,为1.94,果实形状呈圆锥形;'伏脆蜜'的果形指数最小,为1.01,果实形状呈长圆形;'冬枣'的维生素C含量最高,为1303.96 mg·100g-1,'马牙白'的总糖含量最高,为26.49％,'苹果枣'的可滴定酸的含量最高,为0.82％;用隶属函数对10个鲜食枣品种的果实营养成分进行评价,并综合考虑果实外观性状、口感和营养成分评价,综合品质由高到低依次为:'苹果枣'>'冬枣'>'马牙白'>'金芒果'>'宣城圆枣'>'伏脆蜜'>'酥圆铃'='蜂蜜罐'>'乳脆蜜'>'大白铃'.
文献关键词：
鲜食枣;品质;综合评价
中图分类号：
作者姓名：
吾尔古丽·托合图木;王振磊;张川疆;吴翠云;林敏娟
作者机构：
塔里木大学园艺与林学学院/南疆特色果树高效优质栽培与深加工技术国家地方联合工程实验室,新疆 阿拉尔 843300;塔里木盆地生物资源保护利用兵团重点实验室,新疆 阿拉尔 843300
文献出处：
引用格式：
[1]吾尔古丽·托合图木;王振磊;张川疆;吴翠云;林敏娟-.不同鲜食枣品种果实品质的比较)[J].塔里木大学学报,2022(03):47-52
A类：
金芒,宣城圆枣
B类：
鲜食枣品种,种果,果实品质,塔里木,种质资源,资源圃,枣果实,内在品质,出表,鲜食品种,果实形状,果皮颜色,果肉颜色,果肉质地,果形指数,芒果,单果重,可食率,圆锥形,伏脆蜜,长圆,冬枣,100g,总糖含量,苹果,可滴定酸,隶属函数,果实营养成分,外观性状,综合品质,蜂蜜,蜜罐,大白
AB值：
0.330561
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