典型文献
来宾产玉米多指标的熵值法研究
文献摘要：
选择了来宾产玉米不同部位玉米粉、玉米碜、玉米头作为研究对象,从燃烧热、燃烧稳定性、脂肪、灰分、粗纤维含量等方面评价了玉米营养,测定了玉米不同部位的燃烧热、热重参数、脂肪、灰分及粗纤维含量(n=3,cv％<2.5％),并从玉米营养方面用熵值法进行了质量评价与分类.结果表明,玉米不同部位燃烧热的大小顺序为:玉米头>玉米碜>玉米粉,脂肪含量顺序为:玉米头>玉米碜>玉米粉,灰分含量顺序为:玉米粉>玉米头>玉米碜,粗纤维含量顺序为:玉米碜>玉米粉>玉米头,多指标熵值法分析排序为:玉米头>玉米碜>玉米粉.该研究为热重分析方法研究玉米燃烧稳定性评价提供了科学依据,研究建立的多指标综合评价体系为玉米营养评价提供了一种新思路.
文献关键词：
玉米营养;熵值法;热重分析;燃烧热
中图分类号：
[2]
农业科学（S）
/
植物保护（S4）
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病虫害及其防治（S43）
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农作物病虫害及其防治（S435）
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禾谷类作物病虫害（S435.1）
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玉米病虫害（S435.13）
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玉米虫害（S435.132）
作者姓名：
周利兵;张远佳;蒋才云
作者机构：
广西科技师范学院 食品与生化工程学院,广西 来宾 546199
文献出处：
引用格式：
[1]周利兵;张远佳;蒋才云-.来宾产玉米多指标的熵值法研究)[J].江西农业学报,2022(03):16-21
A类：
B类：
来宾,熵值法,不同部位,玉米粉,燃烧热,燃烧稳定性,粗纤维含量,玉米营养,cv,脂肪含量,灰分含量,热重分析,稳定性评价,多指标综合评价,综合评价体系,营养评价
AB值：
0.174448
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