典型文献
GH46家族壳聚糖酶酸碱耐受性的关键氨基酸位点的鉴定
文献摘要：
壳寡糖具有多种生物活性,是目前仅知的唯一碱性寡糖,在食品、农业和生物医药领域应用广泛.壳聚糖酶可以特异性切割壳聚糖中的β-1,4糖苷键,形成不同聚合度的壳寡糖,因此,获得具有良好稳定性的壳聚糖酶是大规模酶法制备壳寡糖的关键.为了鉴定影响糖苷水解酶(Glycoside hydrolase,GH)46家族壳聚糖酶酸碱耐受性的相关氨基酸位点,选取来自芽孢杆菌(Bacillus sp.)DAU101(最适pH为7.5)的壳聚糖酶为模板,以来自芽孢杆菌的壳聚糖酶Csn-BAC为研究对象,综合同源建模和序列比对的方法,选取了4个候选位点并构建了4个突变体(V1:P68A;V2:A137G;V3:A203M;V4:H234E).结果显示,与Csn-BAC相比,4个突变体的热稳定性均出现了不同程度的下降,而酸碱耐受性有了明显的提升.结果表明,选取的氨基酸位点对酸碱耐受性均产生了显著的影响,同时表明该策略在改造壳聚糖酶稳定性方面是一种有效的方法.
文献关键词：
壳聚糖酶;关键氨基酸位点;序列比对;酸碱耐受性;同源建模
中图分类号：
作者姓名：
程伊梦;孙慧慧;刘淇;赵玲;曹荣
作者机构：
中国水产科学研究院黄海水产研究所,山东青岛266071;中国海洋大学食品科学与工程学院,山东青岛266003
文献出处：
引用格式：
[1]程伊梦;孙慧慧;刘淇;赵玲;曹荣-.GH46家族壳聚糖酶酸碱耐受性的关键氨基酸位点的鉴定)[J].南方水产科学,2022(02):48-56
A类：
GH46,Glycoside,DAU101,P68A,A137G,A203M,H234E
B类：
壳聚糖酶,酸碱耐受性,关键氨基酸位点,壳寡糖,生物医药,医药领域,糖苷键,同聚,聚合度,酶法制备,糖苷水解酶,hydrolase,取来,芽孢杆菌,Bacillus,sp,Csn,BAC,同源建模,序列比对,突变体,V1,V2,V3,V4,热稳定性,造壳,酶稳定性
AB值：
0.22086
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