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不同香型区烤烟外观区域特征差异及其与感官质量的关系
文献摘要：
为明确不同香型产区烟叶外观区域特征及其与感官质量的关系,选取八大香型产区2020年度178份C3F初烤烟叶样品为材料,采用量化赋分、方差分析和聚类分析对不同香型产区烟叶外观区域特征进行分析,并对烟叶外观区域特征与感官质量的关系进行相关分析和回归分析.结果表明:(1)底色和光泽是焦甜醇甜香型、清甜蜜甜香型、蜜甜焦香型烟叶的主要识别依据,蜡质感是识别木香蜜甜香型烟叶的主要依据.(2)清甜香型、蜜甜香型和醇甜香型产区烟叶底色、柔韧性和叶面组织相近,清甜蜜甜香型和焦甜醇甜香型产区烟叶蜡质感、光泽和油润感相近,而木香蜜甜香型和焦甜焦香型产区烟叶厚度、叶面叶背色差和油润感相近.(3)C3F初烤烟叶底色、蜡质感和柔韧性与烟叶感官评吸品质呈显著相关性.八大香型产区烟叶外观区域特征具有明显差异,可为烟叶识别归类和分类使用提供依据.
文献关键词：
烤烟;八大香型产区;外观区域特征;感官质量
中图分类号：
作者姓名：
王桂瑶;郭文;李玉娥;杨萌萌;蔡宪杰;宋纪真
作者机构：
中国烟草总公司郑州烟草研究院,郑州 450001;上海烟草集团有限责任公司,上海 200082;吉林烟草工业有限责任公司,长春 130022
文献出处：
引用格式：
[1]王桂瑶;郭文;李玉娥;杨萌萌;蔡宪杰;宋纪真-.不同香型区烤烟外观区域特征差异及其与感官质量的关系)[J].中国烟草科学,2022(03):64-70
A类：
外观区域特征,八大香型产区,焦甜醇甜香型
B类：
烤烟,特征差异,感官质量,烟叶,C3F,初烤,赋分,底色,光泽,清甜,甜蜜,蜜甜香型,蜜甜焦香型,蜡质,质感,木香,柔韧性,叶面,叶厚,叶背,色差,感官评吸,显著相关性
AB值：
0.16165
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