典型文献
ZnO-PDMS超双疏薄膜对腐败希瓦氏菌生物被膜的抑制机制
文献摘要：
为提高食品贮藏加工材料表面对水产品腐败希瓦氏菌生物被膜的抗黏附性能,以聚二甲基硅氧烷(PDMS)为成膜剂,以水热合成法制备的不同微观形貌的ZnO微纳米粒子为改性剂,采用流延法制备了 ZnO-PDMS薄膜,并研究了薄膜对腐败希瓦氏菌生物被膜的抑制性能及作用机理.结果表明:改性ZnO微纳米粒子的微观形貌影响PDMS薄膜的疏水疏油性能,以绒球状和花状ZnO微纳米粒子为改性剂,可获得ZnO-PDMS超双疏薄膜,对水和油的接触角均大于150°.薄膜的抗菌黏附性能与疏水疏油性能呈正相关,随着培养时间的延长,ZnO薄膜释放的Zn2+破坏了细菌细胞膜,并抑制胞内ATP酶和AKP酶活性,引起细菌代谢紊乱导致细菌死亡.相较于棒状和绒球状微纳米粒子改性的PDMS薄膜,花状ZnO-PDMS薄膜具有更强的抗黏附性能和抑菌效能.同时具有超双疏性能和抗菌性能的ZnO-PDMS薄膜可有效抑制腐败希瓦氏菌生物被膜的形成和生长,研究旨在为抗生物被膜材料的研制提供技术支持.
文献关键词：
ZnO;聚二甲基硅氧烷;超双疏薄膜;腐败希瓦氏菌;生物被膜;胞外多糖;ATP酶
中图分类号：
作者姓名：
黄海涛;魏旭青;杨峻乙;黄艳茹;王莉丽;杨旭;励建荣;孙彤
作者机构：
渤海大学食品科学与工程学院/海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心/生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心,辽宁锦州121013;成都先导药物开发股份有限公司,四川 成都610000;民泽龙羊峡生态水殖有限公司,青海海南州811800
文献出处：
引用格式：
[1]黄海涛;魏旭青;杨峻乙;黄艳茹;王莉丽;杨旭;励建荣;孙彤-.ZnO-PDMS超双疏薄膜对腐败希瓦氏菌生物被膜的抑制机制)[J].食品科学技术学报,2022(06):81-92
A类：
超双疏薄膜
B类：
ZnO,PDMS,腐败希瓦氏菌,抑制机制,贮藏加工,加工材料,水产品腐败,抗黏附性能,聚二甲基硅氧烷,成膜剂,水热合成法,微观形貌,微纳米,纳米粒子,改性剂,流延法,抑制性能,疏水,疏油性,绒球,球状,花状,接触角,培养时间,Zn2+,细胞膜,ATP,AKP,细菌代谢,代谢紊乱,棒状,抑菌,抗菌性能,抑制腐败,抗生物被膜,膜材料,胞外多糖
AB值：
0.216808
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