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NO处理对采后映霜红桃果实冷害及呼吸作用的影响
文献摘要：
为探究一氧化氮(NO)处理对桃果实冷藏期间冷害及呼吸作用的影响,本研究以映霜红桃果实为试验材料,采用不同浓度NO(0、5、10、15μL·L-1)处理,检测桃在4℃贮藏期间冷害症状、冷害指数、硬度、呼吸速率、呼吸途径关键酶的变化.结果表明,10μL·L-1 NO处理延缓了桃冷害的发生,显著降低了冷害指数、呼吸速率(P<0.05),维持了桃果实的硬度,使果实正常软化后熟.同时,10μL·L-1 NO处理通过抑制桃果实糖酵解、三羧酸(TCA)循环、细胞色素氧化酶途径关键酶—葡萄糖磷酸异构酶(GPI)、琥珀酸脱氢酶(SDH)和细胞色素氧化酶(COX)的活性(P<0.05),抑制了果实呼吸速率,延缓了果实衰老.10μL·L-1 NO处理通过提高磷酸戊糖途径关键酶—葡萄糖-6-磷酸脱氢酶(G-6-P DH)和6-磷酸葡萄糖酸脱氢酶(6-PGDH)的联合活性及抗氰呼吸途径关键酶—交替氧化酶(AOX)的活性,增强了桃果实的抗冷性,减轻了桃果实的冷害.本研究结果为NO在桃果实贮藏保鲜中的应用提供了理论依据.
文献关键词：
桃;一氧化氮;冷害;呼吸作用;交替氧化酶
中图分类号：
作者姓名：
宋丛丛;赵垚垚;李昂;林琼;段玉权
作者机构：
中国农业科学院农产品加工研究所,北京 100193
文献出处：
引用格式：
[1]宋丛丛;赵垚垚;李昂;林琼;段玉权-.NO处理对采后映霜红桃果实冷害及呼吸作用的影响)[J].核农学报,2022(09):1826-1833
A类：
抗氰呼吸
B类：
采后,红桃,桃果实,呼吸作用,一氧化氮,冷藏期,间冷,贮藏期,冷害指数,呼吸速率,关键酶,软化,后熟,糖酵解,羧酸,TCA,细胞色素氧化酶,异构酶,GPI,琥珀酸脱氢酶,SDH,COX,衰老,高磷,磷酸戊糖途径,酸葡萄,葡萄糖酸,PGDH,交替氧化酶,AOX,抗冷性,果实贮藏,贮藏保鲜
AB值：
0.323558
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