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光谱滴定法在食品钙分析中的应用研究
文献摘要：
为研究光谱滴定法代替感官滴定法测定钙的可行性,解决因其滴定终点颜色突变不明显而导致的测定结果误判,本文利用光谱滴定法和感官滴定法进行钙的滴定度和食品中钙含量的测定,并对测定结果进行统计学分析,比较其准确性、精密度、检出限等指标.结果显示,光谱滴定法测定钙的滴定度(T)更接近理论值,该方法与感官滴定法测定食品中钙含量的结果无显著差异(P>0.05),且其准确性、精密度均符合标准要求.由此可见,光谱滴定法可以用于测定食品中钙的含量,可杜绝感官滴定法所产生的颜色判断误差,对其进一步研究将有望替代人工感官滴定.
文献关键词：
光谱滴定;感官滴定;滴定度;钙含量
中图分类号：
作者姓名：
吕萍萍;汪海波;关朝亮;何浩;宋喜臣;宋清超;张珗;桑琳;王飞
作者机构：
绥芬河海关综合技术中心 黑龙江绥芬河 157399;秦皇岛海关技术中心
文献出处：
引用格式：
[1]吕萍萍;汪海波;关朝亮;何浩;宋喜臣;宋清超;张珗;桑琳;王飞-.光谱滴定法在食品钙分析中的应用研究)[J].质量安全与检验检测,2022(02):64-68
A类：
感官滴定,滴定度
B类：
光谱滴定,滴定法,滴定终点,显而,测定结果,误判,利用光,钙含量,统计学分析,精密度,检出限,近理,理论值,果无,符合标准,杜绝,替代人工,人工感官
AB值：
0.179025
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