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甜菜红色素研究现状
文献摘要：
甜菜红色素是安全无毒的天然色素,是一种纯绿色添加剂,具有降血脂、抗癌等功效,可广泛应用于食品、医药、保健等方面.本文收集总结近十年的甜菜红色素研究现状,包括理化性质研究、提取工艺研究及其他方面应用研究,并对研究现状进行总结与展望.
文献关键词：
甜菜红色素;提纯;理化性质
中图分类号：
作者姓名：
宁艳东;兰西;王清发;张景楼;杨国;徐驰
作者机构：
吉林省农业科学院,长春130033
文献出处：
引用格式：
[1]宁艳东;兰西;王清发;张景楼;杨国;徐驰-.甜菜红色素研究现状)[J].东北农业科学,2022(06):153-156
A类：
B类：
甜菜红色素,无毒,天然色素,绿色添加剂,降血脂,抗癌,提取工艺,总结与展望,提纯
AB值：
0.24944
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