典型文献
红甜菜和甜菜红素的综合应用研究进展
文献摘要：
文章归纳总结了红甜菜根内的活性物质成分及其生物学功能;分析了红甜菜及甜菜红素在抑菌抗疟、抗炎、抗病毒、心血管、细胞和神经保护等方面的应用进展;评述了其作为添加剂和主要营养成分,在饮料、肉制品、功能性食品等领域的生物学价值.此外,还简述了红甜菜在种植过程中的耐盐碱及净水等生物学特性,以及甜菜红素近年来在绿色环保领域的应用.可以看出,红甜菜及其相关产业极具发展潜力和价值.
文献关键词：
红甜菜;甜菜红素;应用;综述
中图分类号：
作者姓名：
刘亚昕;闫桦;唐玲;谭文勃;兴旺;刘大丽
作者机构：
国家甜菜种质中期库/黑龙江大学,哈尔滨150080;黑龙江省普通高等学校甜菜遗传育种重点实验室/黑龙江大学现代农业与生态环境学院,哈尔滨150080
文献出处：
引用格式：
[1]刘亚昕;闫桦;唐玲;谭文勃;兴旺;刘大丽-.红甜菜和甜菜红素的综合应用研究进展)[J].中国农学通报,2022(13):157-164
A类：
B类：
红甜菜,甜菜红素,综合应用研究,甜菜根,活性物质,物质成分,生物学功能,抑菌,抗疟,抗病毒,神经保护,主要营养成分,饮料,肉制品,功能性食品,耐盐碱,净水,生物学特性,相关产业
AB值：
0.296686
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