典型文献
甜菜红素提取与纯化技术的研究进展
文献摘要：
甜菜红素是一种无毒无害的天然色素,因高水溶性、高效着色性及多种与健康相关的生物学特性而广受欢迎.但是甜菜红素的提取率极不稳定,且提取出来的色素纯度低.为了进一步明晰甜菜红素的提取及纯化技术,笔者总结了近几年国内外学者对甜菜红素提取及纯化技术的研究探索.发现传统提取技术如溶剂提取法、连续扩散法,提取效率低、色素损失大且污染环境.新兴技术如超声波、微波等辅助技术,结合大孔树脂吸附、膜分离等纯化手段,克服了传统提取技术的缺点,将是未来的重点发展方向.另外,笔者从食品、药品与保健品、工业等角度对甜菜红素的应用进行了归纳,并期待甜菜红素未来可以在医药、提取与纯化工艺以及红素来源等方面有所突破.
文献关键词：
甜菜红素;传统提取技术;新兴技术;纯化;应用
中图分类号：
作者姓名：
唐玲;孙思琦;闫桦;刘亚昕;刘大丽
作者机构：
国家甜菜种质中期库/黑龙江大学,哈尔滨150080;黑龙江省普通高等学校甜菜遗传育种重点实验室/黑龙江大学现代农业与生态环境学院,哈尔滨150080
文献出处：
引用格式：
[1]唐玲;孙思琦;闫桦;刘亚昕;刘大丽-.甜菜红素提取与纯化技术的研究进展)[J].中国农学通报,2022(28):136-142
A类：
传统提取技术
B类：
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AB值：
0.260571
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