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《出口六堡茶加工规范》地方标准解读
文献摘要：
为相关各方全面、准确地理解和执行《出口六堡茶加工规范》标准.方法:通过对标准的制定背景、制标过程、内容框架、核心内容解读、创新点、实施后的预期效果等进行说明,着重阐述制标的七个原则及其体现.结果:该标准是在继承我国推行出口食品企业备案制度、原料种植场备案制度、食品防护计划研究成果、实践经验及吸收国外先进方法的基础上,引入全流程防范、重点防范的理念,强化了食品防护计划制定的程序和要求,规定了出口六堡茶加工规范,具有科学性、实用性和可操作性.结论:该标准既有风险评估方式方法的批判性继承,也有近年风险评估实践的创造性发展,实现了对食品安全风险的评估从定性到定量的跃升,对六堡茶产业的标准化、规范化管理有促进作用,值得推广和借鉴.
文献关键词：
六堡茶;出口;加工;标准;解析
中图分类号：
作者姓名：
吴平
作者机构：
梧州海关,广西梧州543001
文献出处：
引用格式：
[1]吴平-.《出口六堡茶加工规范》地方标准解读)[J].广东茶业,2022(04):47-52
A类：
食品防护计划
B类：
六堡茶,加工规范,地方标准,标准解读,制定背景,内容框架,创新点,预期效果,七个,出口食品,食品企业,企业备案,备案制,种植场,计划制定,评估方式,批判性继承,创造性发展,食品安全风险,跃升,茶产业,规范化管理
AB值：
0.396952
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