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研究食品中甲醛污染物的来源和检测方法
文献摘要：
目的 分析食品中甲醛污染物的来源与检测方法。方法 将 2019 年 3 月至 2021 年 10 月期间于市场随机购买的 1500 份食物进行甲醛污染物检测，分析来源。结果 1500 份食品中共检出 12 份（0.80%）甲醛污染物。结论 微生物与动植物的天然代谢、加工食品及盛装食品的容器、食品原料或辅料等均可能使食品中存在甲醛污染物，为了保障食品安全，需要通过多种方法进行检测，以便早期发现与处理受污染的食品。
文献关键词：
食品;甲醛污染物;检测方法
中图分类号：
作者姓名：
徐小培;徐勤;吴飞;周乐
作者机构：
扬州市疾病预防控制中心，江苏 扬州 225000
文献出处：
引用格式：
[1]徐小培;徐勤;吴飞;周乐-.研究食品中甲醛污染物的来源和检测方法)[J].临床医药文献电子杂志,2022(16):30-32,65
A类：
B类：
甲醛污染物,污染物检测,共检出,动植物,加工食品,盛装,食品原料,辅料,食品安全,多种方法,早期发现
AB值：
0.235186
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