典型文献
凌云白毫茶加工蜜香型黑茶提升品质关键技术浅析
文献摘要：
以凌云白毫茶的毛茶为原料，采用两次发酵技术、两次干燥、烘焙、提香、趁热装袋等工序进行处理，其成品即为蜜香型黑茶，是在黑茶创制工艺的基础上，揉合高新科技加工技术制作，加工工艺有创新性突破，引起叶内可溶性物质复杂的化学变化，产品达到高端品质，而形成“黑茶”独特的色香味。形成六堡茶特有的品质需要三个条件：一是以茶多酚含量比较高的品种为主的原料；二是科学的加工工艺；三是适宜的储藏条件包括温度、湿度。
文献关键词：
凌云白毫茶;蜜香型黑茶;提升品质;关键技术
中图分类号：
作者姓名：
吴廷帅
作者机构：
广西凌云县金字塔白毫茶业有限公司
文献出处：
引用格式：
[1]吴廷帅-.凌云白毫茶加工蜜香型黑茶提升品质关键技术浅析)[J].农家科技（下旬刊）,2022(12):90-92
A类：
蜜香型黑茶
B类：
凌云白毫茶,提升品质,技术浅析,毛茶,发酵技术,烘焙,提香,趁热,热装,装袋,即为,创制,揉合,高新科技,加工技术,技术制作,加工工艺,化学变化,品达,色香味,六堡茶,茶多酚含量,含量比较,储藏条件
AB值：
0.335062
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