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浅析不同萎凋工艺对野生红茶品质的影响
文献摘要：
文章探讨了室内自然萎凋、日光复合萎凋、萎凋槽萎凋、新工艺萎凋4种不同萎凋工艺对野生红茶品质的影响,采用感官审评和理化分析方法相结合进行分析.结果表明,利用新工艺萎凋技术有利于提高野生红茶的香气,增加滋味甜醇度.旨在为合理利用和保护野生茶树种资源、研制高香型野生红茶提供参考.
文献关键词：
萎凋;野生红茶;茶叶品质
中图分类号：
作者姓名：
李双荣;吴成远;李文香
作者机构：
临沧市农业学校 云南临沧 677009;云南滇红集团股份有限公司 云南临沧 675900;凤庆县市场监督管理局 云南临沧 675900
文献出处：
引用格式：
[1]李双荣;吴成远;李文香-.浅析不同萎凋工艺对野生红茶品质的影响)[J].广东蚕业,2022(08):57-59
A类：
野生红茶
B类：
萎凋,红茶品质,日光,光复,新工艺,感官审评,理化分析,高野,香气,滋味,野生茶树,树种,高香型,茶叶品质
AB值：
0.254524
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