典型文献
科学化合理化搭配团餐菜谱研究
文献摘要：
团餐作为目前一种另类的聚餐方式，已经成为了当下餐饮业的主要服务部分。本文首先将团餐的发展历程做了简要说明，通过这点明确了团餐的进步史，其次进行了科学化合理化的团餐菜谱的研究，主要从春夏秋冬四季来进行分时段的菜谱研究，并提出了几种经过科学化合理化搭配后的团餐菜谱，最后通过本文的研究希望团餐的菜谱制作搭配能够更加地营养均衡。
文献关键词：
科学化;合理化;团餐菜谱
中图分类号：
作者姓名：
王小刚
作者机构：
深圳市食美乐餐饮管理有限公司，广东深圳 518000
文献出处：
引用格式：
[1]王小刚-.科学化合理化搭配团餐菜谱研究)[J].中外食品工业,2022(20):103-105
A类：
团餐菜谱
B类：
另类,聚餐,餐饮业,服务部,要说,这点,点明,春夏秋冬,分时段,营养均衡
AB值：
0.184978
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