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日粮蛋白质与美拉德反应
文献摘要：
本综述重点阐述了动物饲料中的美拉德反应产物和晚期糖基化终产物启动动物先天性和获得性免疫应答反应的潜在免疫学机制.利用在人类食品领域取得的研究进展填补这一空白知识,明确美拉德反应对日粮蛋白质的影响,从而显著提高饲料的营养价值,并有效预防日粮介导的炎性反应在动物机体上发生.
文献关键词：
美拉德反应产物;晚期糖基化终产物;晚期糖基化终产物受体;饲料;免疫
中图分类号：
作者姓名：
Malgorzata Teodorowicz;Wouter H Hendriks;Harry J Wichers;Huub F J Savelkoul;何颖
作者机构：
文献出处：
引用格式：
[1]Malgorzata Teodorowicz;Wouter H Hendriks;Harry J Wichers;Huub F J Savelkoul;何颖-.日粮蛋白质与美拉德反应)[J].国外畜牧学-猪与禽,2022(05):1-3
A类：
B类：
日粮蛋白质,动物饲料,美拉德反应产物,动动,先天性,获得性免疫,免疫应答,应答反应,免疫学机制,类食品,食品领域,营养价值,炎性反应,晚期糖基化终产物受体
AB值：
0.235367
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