典型文献
棒菜鲜食品质分析与适宜性品种筛选
文献摘要：
为筛选优良鲜食棒菜品种,对种植于成都平原的17个棒菜品种(系)进行采后外观品质(单株质量、株高、节间长、食用茎长、茎肉色差)、商品性(茎可食率、含水率、茎皮硬度和茎肉硬度)和茎肉营养品质(维生素C含量、可溶性蛋白含量、可溶性糖含量、纤维素含量)15项指标的测试分析.结果表明,供试品种(系)测试指标间变异系数为0.53％～41.47％;13项指标彼此间存在一定的显著相关关系;将供试棒菜品种(系)按照品质测定数据聚类分析为IV大类;确定了8项鲜食棒菜品质综合评价的核心评价指标,对品种(系)进行品质综合排序,筛选出排名较优的品种(系)有花叶大棒菜、蜀芥6号和薄皮板叶棒菜.
文献关键词：
棒菜;品质;鲜食;隶属函数分析
中图分类号：
作者姓名：
高佳;罗静红;田玉肖;罗芳耀;刘独臣
作者机构：
四川省农业科学院农产品加工研究所 成都 610066;农业农村部西南地区园艺作物生物学及种质创制重点实验室 成都 610066;四川省农业科学院园艺研究所 成都 610066
文献出处：
引用格式：
[1]高佳;罗静红;田玉肖;罗芳耀;刘独臣-.棒菜鲜食品质分析与适宜性品种筛选)[J].中国瓜菜,2022(09):57-63
A类：
棒菜
B类：
鲜食品质,品质分析,适宜性,品种筛选,选优,菜品,成都平原,采后,外观品质,单株,株高,节间长,肉色,色差,商品性,可食率,营养品质,可溶性蛋白,蛋白含量,可溶性糖含量,纤维素含量,测试分析,测试指标,彼此间,品质测定,数据聚类,IV,品质综合评价,综合排序,花叶,大棒,皮板,隶属函数分析
AB值：
0.40177
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