典型文献
紫叶和绿叶水东芥菜遗传规律及其品质差异分析
文献摘要：
为掌握紫叶水东芥菜的遗传规律及品质特征,为高花青素芥菜品种选育提供研究方向,本试验构建了紫叶-绿叶水东芥菜遗传群体及近等基因系群体,开展了紫叶水东芥菜和绿叶水东芥菜的遗传规律以及农艺性状、色差、色素含量、营养品质指标等方面差异研究.结果表明:控制水东芥菜紫叶性状的是1对显性基因;紫叶水东芥菜单株鲜质量显著低于绿叶水东芥菜,其余农艺性状两者差异不显著;紫叶水东芥菜叶片为紫红色,绿叶水东芥菜叶片为翠绿色,紫叶水东芥菜叶片色泽比显著高于绿叶水东芥菜;紫叶水东芥菜叶片花青素、总酚、类黄酮含量高达5353.3、5076.7、5669.7 mg·kg-1(FW),与绿叶水东芥菜差异达极显著水平,而叶绿素a、叶绿素b、叶绿素a+b、类胡萝卜素含量以及可溶性糖、VC、可溶性固形物、蛋白质、粗纤维含量与绿叶水东芥菜差异不显著.综上,紫叶水东芥菜与绿叶水东芥菜相比,基本保持原绿叶水东芥菜农艺性状及营养品质,而花青素、总酚、类黄酮等保健功能成分含量极显著提高,可作为一种高花青素保健蔬菜进行推广.
文献关键词：
芥菜;水东芥菜;紫叶;绿叶;花青素;总酚;类黄酮
中图分类号：
作者姓名：
李海渤;杨桂玲;朱云娜;王素琴;冯慧敏
作者机构：
韶关学院英东生物与农业学院,韶关市芥菜工程技术研究开发中心,广东韶关 512005
文献出处：
引用格式：
[1]李海渤;杨桂玲;朱云娜;王素琴;冯慧敏-.紫叶和绿叶水东芥菜遗传规律及其品质差异分析)[J].中国蔬菜,2022(03):58-64
A类：
水东芥菜
B类：
紫叶,绿叶,遗传规律,品质差异,品质特征,高花青素,菜品,品种选育,遗传群体,近等基因系,农艺性状,色差,色素含量,营养品质,品质指标,面差,差异研究,叶性状,显性基因,菜单,单株,株鲜质量,菜叶,紫红色,翠绿色,色泽,片花,总酚,类黄酮,黄酮含量,FW,显著水平,叶绿素,a+b,类胡萝卜素含量,可溶性糖,VC,可溶性固形物,粗纤维含量,菜农,等保,保健功能,功能成分,成分含量,保健蔬菜
AB值：
0.215966
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