典型文献
不同豌豆品种(系)的叶菜品质比较
文献摘要：
[目的]比较16个不同类型的豌豆品种(系)的叶菜品质,并对其进行聚类分析,以期为叶菜品种选育和指导叶菜生产提供参考.[方法]以四川省农业科学院作物研究所选育的16个豌豆品种(系)为试材,相同条件下播种、管理后59 d采摘叶菜,分析维生素C、游离氨基酸、可溶性糖、纤维素、叶绿素、硝酸盐和有机酸含量,同时采用欧式最长距离法对品质性状进行聚类分析.[结果]品种(系)之间叶菜品质差异达极显著水平,16个品种(系)被聚为四大类,Ⅰ类品种的纤维素、有机酸、硝酸盐、叶绿素含量最低;营养品质维生素C、游离氨基酸和可溶性糖含量分别在1554.6～2319.7 mg/kg、6798.0～11036.3 mg/kg和0.97％～1.94％,高于常规叶菜.16个品种(系)的纤维素干基、湿基含量分别在18.7％～22.8％、2.51％～4.14％;柠檬酸、苹果酸、酒石酸3种有机酸含量均小于0.031％;硝酸盐含量在644.6～908.3 mg/kg,远低于国家标准;叶绿素a含量均高于叶绿素b含量.[结论]Ⅰ类品种是最合适的叶菜豌豆品种,其营养品质佳,食用更安全,颜色更亮丽,商品性更好.
文献关键词：
豌豆;叶菜;品质性状;类型
中图分类号：
作者姓名：
杨梅;杨秀燕;鲜东锋;项超
作者机构：
四川省农业科学院作物研究所,四川成都610066
文献出处：
引用格式：
[1]杨梅;杨秀燕;鲜东锋;项超-.不同豌豆品种(系)的叶菜品质比较)[J].安徽农业科学,2022(10):36-40
A类：
B类：
叶菜,菜品,品质比较,品种选育,导叶,农业科学,播种,采摘,摘叶,游离氨基酸,硝酸盐,有机酸含量,欧式,最长距离法,品质性状,品质差异,显著水平,叶绿素含量,营养品质,可溶性糖含量,干基,柠檬酸,苹果酸,酒石酸,盐含量,最合适,菜豌豆,亮丽,商品性
AB值：
0.288971
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