典型文献
基于熵权-变异系数法对不同干燥方式下当归干燥特性及理化性质的评价
文献摘要：
目的 分析自然晾晒干燥(natural drying,ND)、热风干燥(hot air drying,HAD)、真空干燥(vacuum drying,VD)、微波真空干燥(microwave vacuum drying,MVD)、真空远红外干燥(vacuum far infrared drying,VFIRD)和超声-真空远红外干燥(ultrasonic vacuum far-infrared drying,US-VFIRD)6种干燥方式对当归干制品干燥特性、理化品质及微观结构的影响,探究当归的最佳干燥方式.方法 选取干燥时间、色差、复水比、收缩率等物理特性和绿原酸、阿魏酸、洋川芎内酯H、洋川芎内酯Ⅰ、丁烯基苯酞、藁本内酯、多糖、总酚、总黄酮等化学成分含量作为评价指标,使用熵权-变异系数法计算耦合权重系数和综合评分,并利用加权逼近理想解排序法(weighted approximation ideal solution ranking method,TOPSIS)验证评价模型.结果 MVD干燥时间最短(110min)且干制品色差最低(△E=8.12±3.97);US-VFIRD能更好地保存样品中藁本内酯、绿原酸、阿魏酸等天然活性成分和多糖、总酚、总黄酮等基本营养成分的含量,并对样品内部组织结构有明显的改善作用,其干制品品质最佳(熵权-变异系数综合评分为77.94,TOPSIS相对贴近度Φ为0.838 3),其次是MVD.结论 采用US-VFIRD干燥方式明显优于其他5种干燥方式,为超声波技术用于当归干燥提供理论支持.
文献关键词：
熵权-变异系数法;加权逼近理想解排序法;当归;自然晾晒干燥;热风干燥;真空干燥;微波真空干燥;真空远红外干燥;超声-真空远红外干燥;绿原酸;阿魏酸;洋川芎内酯H;洋川芎内酯Ⅰ;丁烯基苯酞;藁本内酯;多糖;总酚;总黄酮
中图分类号：
作者姓名：
臧泽鹏;黄晓鹏;马国军;张倩;姜春慧;万芳新
作者机构：
甘肃农业大学机电工程学院,甘肃兰州 730070
文献出处：
引用格式：
[1]臧泽鹏;黄晓鹏;马国军;张倩;姜春慧;万芳新-.基于熵权-变异系数法对不同干燥方式下当归干燥特性及理化性质的评价)[J].中草药,2022(23):7403-7413
A类：
自然晾晒干燥,真空远红外干燥,VFIRD
B类：
变异系数法,不同干燥方式,当归,干燥特性,natural,drying,ND,热风干燥,hot,air,HAD,vacuum,微波真空干燥,microwave,MVD,far,infrared,ultrasonic,US,干制品,理化品质,干燥时间,色差,复水,水比,收缩率,物理特性,绿原酸,阿魏酸,川芎,丁烯基苯酞,藁本内酯,总酚,总黄酮,化学成分含量,权重系数,综合评分,加权逼近理想解排序法,weighted,approximation,ideal,solution,ranking,method,TOPSIS,验证评价,时间最短,110min,存样,天然活性成分,基本营养成分,内部组织,制品品质,相对贴近度,超声波技术
AB值：
0.234465
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