典型文献
远红外辅助脉冲真空干燥与传统干燥方法对枸杞子制干效果对比
文献摘要：
目的:应用远红外辅助脉冲真空干燥与真空冷冻干燥、晒干、热风烘干干燥方法,对枸杞子制干效果进行对比.方法:运用4种干燥方式对同一批枸杞子进行干燥,测定不同干燥方式枸杞子的干燥时间、感官品质、色泽、复水特性及维生素C、总黄酮、枸杞多糖和甜菜碱含量,并应用层次分析法对数据进行综合评价.结果:基于感官品质、复水比、色差值、干燥时间及维生素C、总黄酮、枸杞多糖和甜菜碱含量8项指标对4种干燥技术进行综合评价,远红外辅助脉冲真空干燥、真空冷冻干燥、晒干、热风烘干制得的枸杞子综合评分分别为0.99、0.72、0.23、0.05,远红外辅助脉冲真空干燥技术综合评价差异有统计学意义(P<0.05).结论:在4种制干方式中,远红外辅助脉冲真空干燥技术的干燥时间最短、品质最佳,该研究结果可为探索枸杞子适宜的干燥技术提供参考.
文献关键词：
枸杞子;远红外辅助脉冲真空干燥;真空冷冻干燥;热风烘干
中图分类号：
作者姓名：
潘旭;许保海;张静;王裴芳
作者机构：
北京积水潭医院,北京 100035
文献出处：
引用格式：
[1]潘旭;许保海;张静;王裴芳-.远红外辅助脉冲真空干燥与传统干燥方法对枸杞子制干效果对比)[J].中国现代中药,2022(03):505-509
A类：
远红外辅助脉冲真空干燥
B类：
干燥方法,枸杞子,制干,效果对比,真空冷冻干燥,晒干,热风烘干,不同干燥方式,干燥时间,感官品质,色泽,复水,总黄酮,枸杞多糖,甜菜碱,碱含量,应用层,水比,色差值,干制,综合评分,真空干燥技术,价差,时间最短
AB值：
0.179703
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