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六堡茶中茶色素的测定
文献摘要：
目的:利用紫外分光光度法对六堡茶中茶色素含量进行测定.方法:取多个不同批次等级1级的六堡茶样品混合后制备茶色素对照品,通过顶空-气相色谱质谱法检测残留溶剂的量来进行茶色素的纯度标定,并利用标定的茶色素对照品制备标准曲线,通过测定不同六堡茶样品的吸光度,用标准曲线法计算出不同六堡茶样品中茶色素的含量.结果:本方法重复性试验的相对标准偏差为2.3％～4.2％;当加标浓度为0.5％～15.0％时,回收率为92.6％～106.2％;在浓度为25.66～128.30μg·mL-1时线性相关系数良好,r=0.997.结论:该方法准确、可靠,适用于六堡茶中茶色素含量的测定.
文献关键词：
六堡茶;茶色素;顶空-气相色谱质谱法;紫外分光光度法
中图分类号：
作者姓名：
罗达龙;王华;覃蓝;蒋德莉;文俊萍;杨梓莹;宋妤
作者机构：
梧州市食品药品检验所,广西梧州 543000;广西速溶六堡茶工程技术研究中心,广西梧州 543000;梧州市天誉茶业有限公司,广西梧州 543000
文献出处：
引用格式：
[1]罗达龙;王华;覃蓝;蒋德莉;文俊萍;杨梓莹;宋妤-.六堡茶中茶色素的测定)[J].食品安全导刊,2022(26):59-61,65
A类：
B类：
六堡茶,茶色素,紫外分光光度法,色素含量,对照品,顶空,气相色谱质谱法,残留溶剂,吸光度,标准曲线法,重复性试验,相对标准偏差,线性相关系数
AB值：
0.159171
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