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冷链物流运输中食品安全的保障措施研究
文献摘要：
随着电子商务的不断发展,新鲜食品的运输和配送也越来越普遍.然而,国内食品供应链中的冷链物流仍然存在着隐患.农产品在运输过程中的污染、变质和腐败等安全问题会导致货物的严重损失,造成食品安全无法得到保证.通过研究发现,目前冷链物流运输存在基础设施规模落后、食品冷链体系尚未成熟及国内冷链体系普及程度低等问题.基于此,本文提出了鼓励冷链物流企业基础建设、完善冷链物流信息系统结构及建立食品物流专家培训等相关的保障措施.
文献关键词：
冷链;食品;安全;物流
中图分类号：
作者姓名：
关龙
作者机构：
西安交通工程学院 陕西西安 710300
文献出处：
引用格式：
[1]关龙-.冷链物流运输中食品安全的保障措施研究)[J].食品安全导刊,2022(23):10-12
A类：
B类：
物流运输,运输中,食品安全,措施研究,鲜食,配送,内食,食品供应链,运输过程,变质,腐败,货物,严重损失,存在基础,设施规模,食品冷链,未成熟,冷链物流企业,基础建设,物流信息系统,系统结构
AB值：
0.373437
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