典型文献
检验在校园餐饮业HACCP体系运行中的应用
文献摘要：
本文通过校园餐饮单位建立HACCP体系的必要性,阐述了检验在校园餐饮业HACCP体系运行中应用的重要性,列举了相关的检验环节及检验项目,最后提出了利用检验提升HACCP体系有效性的建议.期望校园餐饮单位重视检验方式的运用,从采购到供餐整个流程中科学、合理利用检验来验证HACCP体系中危害控制措施的有效性,确保学生舌尖上的安全.
文献关键词：
校园餐饮;食品安全;HACCP;检验;验证
中图分类号：
作者姓名：
范长军
作者机构：
陕西科仪阳光检测技术服务有限公司
文献出处：
引用格式：
[1]范长军-.检验在校园餐饮业HACCP体系运行中的应用)[J].中国标准化,2022(19):191-194
A类：
B类：
校园餐饮,餐饮业,HACCP,体系运行,检验项目,体系有效性,视检,检验方式,供餐,中危,舌尖,食品安全
AB值：
0.317475
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