典型文献
辽宁水稻新品系产量与米质的关系及高食味品系特征分析
文献摘要：
以辽宁省参加联合品比试验的89个水稻新品系为试材,比较不同品系间的产量结构、穗部性状和米质性状的差异,分析性状间的相关性,明确高食味值品系的典型特征.结果表明,新品系平均产量为612.24 kg/667 m2,符合国标2级和3级优质米的新品系分别有10个和17个;稻穗越长的品系,粒型越长,垩白越少,糙米率和精米率越低;一次枝梗结实率越高的品系,整精米率和精米率越高;粒型越长的品系,二次枝梗结实率越高.一次枝梗数和穗粒数越多、着粒越密、籽粒越偏向穗轴下部分布的品系;蛋白质含量越高.产量越高的品系,米饭的外观越好,硬度偏软,食味越好.蛋白质含量越高的品系,米饭外观越差,硬度高、黏度低、平衡度差,食味值下降.直链淀粉含量越高的品系,热浆粘度、最终粘度越大,峰值时间越长,糊化温度越低,崩解值越小.消减值越低的品系,米饭外观越好,食味值越高.高食味值品系的典型特征是粒型较长,蛋白质含量和消减值较低,当消减值为1005.5 cP时食味表现最好.结果可为培育优质高产高效水稻新品种提供理论依据.
文献关键词：
水稻;产量;食味品质
中图分类号：
作者姓名：
孙丽丽;贾浩杨;李坤译;张小鹏;程艳双;孙嘉琳;张晶;徐海;程效义
作者机构：
沈阳农业大学水稻研究所/辽宁省北方粳稻遗传育种重点实验室/农业农村部东北水稻生物学与遗传育种重点实验室/北方超级粳稻育种教育部重点实验室,沈阳 110866
文献出处：
引用格式：
[1]孙丽丽;贾浩杨;李坤译;张小鹏;程艳双;孙嘉琳;张晶;徐海;程效义-.辽宁水稻新品系产量与米质的关系及高食味品系特征分析)[J].中国稻米,2022(03):52-57
A类：
B类：
水稻新品系,米质,品比试验,不同品系,产量结构,穗部性状,分析性,食味值,典型特征,国标,稻穗,粒型,垩白,越少,糙米率,结实率,整精米率,二次枝,枝梗数,穗粒数,籽粒,穗轴,蛋白质含量,米饭,平衡度,直链淀粉含量,粘度,峰值时间,糊化温度,崩解,消减,减值,cP,优质高产,高产高效,水稻新品种,食味品质
AB值：
0.324115
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