典型文献
套袋苹果果实质地及其显微结构与果面裂纹的关系
文献摘要：
以套白色单层纸袋的着色富士系'天红2号'和短枝富士后代优系4-1-103,以及不着色姊妹系'冀苹4号'和'冀苹5号'4个苹果品种(系)为试验材料,利用质构仪整果穿刺和质地多面分析法(texture profile analysis,TPA)测定果实质地,光学显微镜观察果实显微结构,探讨苹果果实质地及其显微结构与果面裂纹的关系,为抗裂纹品种的选育和潜在裂纹机制提供理论依据.结果表明:(1)盛花后132～185 d,'天红2号'和'冀苹4号'裂纹率和裂纹指数始终高于4-1-103和'冀苹5号',其裂纹主要部位为果肩部.(2)'天红2号'和'冀苹4号'的果肉脆裂性、果肉硬度分别显著小于4-1-103和'冀苹5号'.(3)'天红2号'和'冀苹4号'的表皮细胞密度显著小于4-1-103和'冀苹5号',其果肉细胞间隙率显著大于4-1-103和'冀苹5号',且其角质膜有"V"型凹陷,并发生龟裂,而4-1-103和'冀苹5号'角质膜完整均一.(4)主成分和灰色关联度分析表明,果肉硬度、果皮果肉硬度比和果肉细胞间隙率是解释裂纹的主要指标.研究发现,果实角质膜完整均一、果肉硬度大、果肉细胞间隙率小的苹果品种不易发生果面裂纹.
文献关键词：
苹果;果面裂纹;果实质地;果实显微结构
中图分类号：
作者姓名：
黄晶淼;王金鑫;李建明;索相敏;郝婕;李学营
作者机构：
河北省农林科学院石家庄果树研究所,石家庄 050061
文献出处：
引用格式：
[1]黄晶淼;王金鑫;李建明;索相敏;郝婕;李学营-.套袋苹果果实质地及其显微结构与果面裂纹的关系)[J].西北植物学报,2022(12):2073-2082
A类：
果面裂纹,果实显微结构
B类：
套袋,苹果果实,果实质地,纸袋,着色,短枝富士,后代,优系,不着,姊妹,苹果品种,质构仪,质地多面分析法,texture,profile,analysis,TPA,光学显微镜,抗裂,选育,肩部,果肉硬度,表皮细胞,细胞密度,细胞间隙,角质,质膜,凹陷,龟裂,均一,灰色关联度分析,果皮
AB值：
0.276086
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