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气相色谱-质谱法同时测定肉制品中6种新型柠檬酸酯类物质残留
文献摘要：
目的 建立气相色谱-质谱法同时测定肉制品中6种新型柠檬酸酯类物质残留量的分析方法.方法 样品经乙腈提取,提取液用乙二胺-N-丙基硅烷(primary secondary amine,PSA)/硅胶(silica)复合固相萃取柱净化,选择离子监测(selected ion monitoring,SIM)模式进行检测,基质匹配曲线外标法定量.结果 采用基质匹配标准曲线定量的方法降低了基质效应,满足定量要求.该方法线性关系良好,6种柠檬酸酯类物质的线性范围为0.05～2.00 mg/L,相关系数(r2)均大于0.999.在0.1、0.2、0.5 mg/kg 3个不同加标浓度水平下6种柠檬酸酯类物质的回收率为93.0％～115.3％,相对标准偏差(relative standard deviations,RSDs)(n=6)为1.3％～9.4％.方法 检出限为0.01～0.02 mg/kg,方法定量限为0.03～0.05 mg/kg.结论 该方法前处理操作简便,灵敏度高、准确度高、抗干扰能力强,实现了肉制品中6种新型柠檬酸酯类物质残留的同时测定.
文献关键词：
气相色谱-质谱法;柠檬酸酯类物质;肉制品
中图分类号：
作者姓名：
陈克云;鞠香;李芳芳;王艳丽;李海霞;李霞;申中兰;刘艳明;胡梅
作者机构：
山东省食品药品检验研究院,国家市场监管重点实验室(肉及肉制品监管技术),济南 250101
文献出处：
引用格式：
[1]陈克云;鞠香;李芳芳;王艳丽;李海霞;李霞;申中兰;刘艳明;胡梅-.气相色谱-质谱法同时测定肉制品中6种新型柠檬酸酯类物质残留)[J].食品安全质量检测学报,2022(17):5709-5715
A类：
柠檬酸酯类物质
B类：
质谱法,同时测定,肉制品,残留量,乙腈提取,提取液,乙二胺,丙基,硅烷,primary,secondary,amine,PSA,硅胶,silica,固相萃取柱,selected,monitoring,SIM,配曲,外标法,标准曲线,基质效应,法线,线性范围,r2,浓度水平,相对标准偏差,relative,standard,deviations,RSDs,检出限,方法定量限,前处理,灵敏度高,抗干扰能力
AB值：
0.302177
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