典型文献
采收期结合1-MCP对苹果采后生理和贮藏品质的影响
文献摘要：
为了探讨1-MCP处理对不同采收期'维纳斯黄金'苹果的采后生理和贮藏品质的影响.研究了生长发育期为185 d(采收期Ⅰ)、192 d(采收期Ⅱ)、199 d(采收期Ⅲ)的3个采收期果实分别用浓度为0(CK)和1.0μL/L 1-MCP处理后,在常温(20±0.5)℃条件下采后生理和贮藏品质变化规律.结果表明,晚采果实的呼吸高峰和乙烯高峰较早采果实高,出现时间较早,与CK相比,1-MCP处理能显著降低3个采收期果实的乙烯释放速率和呼吸强度,明显抑制或延缓呼吸高峰和乙烯跃变高峰的出现时间.1-MCP处理对采收期Ⅰ和采收期Ⅲ果实的淀粉含量、淀粉酶活性与CK差异均不显著(P>0.05),但1-MCP处理能保持3个采收期果实较高的硬度和原果胶含量、明显延缓可溶性果胶含量和PG酶(多聚半乳糖醛酸酶,Polygalacturonase)活性的上升,显著(P<0.05)抑制采收期Ⅱ果实贮藏13～25 d期间的淀粉酶活性上升,有效延缓淀粉转化.结果还表明,与采收期Ⅰ相比,采收期Ⅱ能维持'维纳斯黄金'苹果较好的可溶性固形物、可滴定酸和维生素C等品质;与采收期Ⅲ相比,采收期Ⅱ能保持果实较高的硬度和可滴定酸含量、明显延缓果实软化衰老,延长货架期.综合分析:常温贮藏25 d期间,生长发育期为192 d采收的'维纳斯黄金'苹果结合1.0μL/L 1-MCP处理贮藏保鲜效果最佳,研究结果为明确生产中'维纳斯黄金'苹果的最适采收期、维持果实采后品质和延缓果实软化衰老提供参考.
文献关键词：
贮藏;品质控制;’维纳斯黄金’苹果;采收期;1-MCP;软化
中图分类号：
作者姓名：
王志华;贾朝爽;谭焕光;栾福健;张舒敏
作者机构：
中国农业科学院果树研究所/辽宁省果品贮藏与加工重点实验室,兴城 125100;通辽市开鲁县林业和草原事业发展中心,通辽 028400;开鲁县建华镇综合保障和技术推广中心,通辽 028400
文献出处：
引用格式：
[1]王志华;贾朝爽;谭焕光;栾福健;张舒敏-.采收期结合1-MCP对苹果采后生理和贮藏品质的影响)[J].农业工程学报,2022(20):293-300
A类：
B类：
MCP,苹果,采后生理,贮藏品质,不同采收期,维纳斯,生长发育期,品质变化,采果,乙烯释放速率,呼吸强度,淀粉含量,淀粉酶活性,原果胶,胶含量,可溶性果胶,PG,多聚半乳糖醛酸酶,Polygalacturonase,果实贮藏,可溶性固形物,等品,可滴定酸含量,果实软化,衰老,货架期,常温贮藏,贮藏保鲜,保鲜效果,采后品质,品质控制
AB值：
0.217143
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