盐碱水在世界范围内广泛分布,高碳酸盐碱度、高pH等是盐碱水制约养殖生物生存生长的关键因子.作为潜在的经济养殖对象,大口黑鲈(Micropterus salmoides)已在部分盐碱水域养殖成功,但其对盐碱的适应范围尚不清楚.本文研究了高盐碱环境下大口黑鲈生长性能,测定了大口黑鲈48 h碳酸盐碱度半致死浓度,设置盐水组[SW,盐度为7.50±0.07,碳酸盐碱度为(1.81±0.12)mmol/L]、碱水组[AW,盐度为0.35±0.02,碳酸盐碱度为(9.96±0.03)mmol/L]和淡水对照组[FW,盐度为0.13±0.01,碳酸盐碱度为(1.82±0.11)mmol/L],对比研究大口黑鲈长期盐碱胁迫下生长指标、血液生理指标、肌肉质构特性指标.结果显示,大口黑鲈48 h碳酸盐碱度半致死浓度为(29.92±3.90)mmol/L,能够在盐度10以下的水环境中安全存活;经过105 d养殖实验,FW、SW以及AW组存活率和终末体重无显著性差异;3组特定生长率(SGR)表现为波动式变化规律,15～45 d、60～75 d时,SGR持续降低,45～60 d、75～90 d时,SGR持续增高;肥满度FW组最高,SW组最低,AW组居中,但均小于3;在碱度为10mmol/L的水环境中,24 h内血氨变化表现为先升高后降低,最后趋于稳定,在盐度为7的水环境中,渗透压维持在(319.53±29.51)mOsm/kg,淡水环境下的渗透压维持在(300.00±16.44)mOsm/kg,均保持较好的存活率;盐碱水养殖大口黑鲈在盐水组表现出较好的肌肉硬度[(34.70±4.86)N],碱水组则表现出较好肌肉弹性[(1.06±0.10)mm].综上所述,大口黑鲈能够适应高盐碱环境,在盐度为7、碱度为10mmol/L的盐碱水中养殖,并且表现出较好的质构特征.

碳酸盐碱度;盐度;大口黑鲈;生长指标;血氨;质构特性

江苏海洋大学 江苏省海洋生物技术重点建设实验室 江苏 连云港 222052;中国水产科学研究院东海水产研究所 农业农村部低洼盐碱地水产养殖重点实验室中国水产科学研究院盐碱水域渔业工程技术研究中心(上海)上海 200090;江苏中洋集团股份有限公司 江苏 南通 226000

[1]逯冠政;么宗利;来琦芳;高鹏程;周凯;朱浩拥;刘一萌;孙真-.高盐碱环境下大口黑鲈幼鱼生长性能、血液生理指标与质构特征研究)[J].渔业科学进展,2022(04):1-11

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