典型文献
白东魁和东魁不同发育阶段果实花青苷组分及含量差异分析
文献摘要：
白东魁是从东魁杨梅群体中发现的粉色果实变异株系,为研究东魁和白东魁果实色泽差异的形成机理,运用液相色谱串联质谱(LC-MS/MS)技术分析两个品种(系)果实不同发育阶段中果实花青苷种类和相对含量.结果表明,两个品种(系)成熟果实中均可以检测出7种花青苷,分别为矢车菊素-3-O-葡萄糖苷、矢车菊素-3-O-阿拉伯糖苷、矢车菊素-3-O-鼠李糖苷、飞燕草素-3-O-葡萄糖苷、飞燕草素-3,5-O-二葡萄糖苷、天竺葵素-3-O-葡萄糖苷和芍药色素-3-O-葡萄糖苷;在幼果期和转色期,东魁和白东魁果实中均未检测出飞燕草素-3,5-O-二葡萄糖苷.白东魁成熟果实中除矢车菊素-3-O-鼠李糖苷外,其他6种花青苷含量均显著低于东魁;尤其杨梅果实中最主要的矢车菊素-3-O-葡萄糖苷,白东魁果实中的含量只有东魁的13.93％,从而导致两个品种(系)成熟果实色泽的差异.
文献关键词：
杨梅;花青苷;果实;色泽;粉色
中图分类号：
作者姓名：
林旗华;钟秋珍;张泽煌
作者机构：
福建省农业科学院果树研究所,福州,350013
文献出处：
引用格式：
[1]林旗华;钟秋珍;张泽煌-.白东魁和东魁不同发育阶段果实花青苷组分及含量差异分析)[J].中国南方果树,2022(02):67-71
A类：
B类：
发育阶段,花青苷,含量差异,东魁杨梅,粉色,变异株,株系,果实色泽,形成机理,液相色谱串联质谱,LC,相对含量,成熟果实,种花,矢车菊素,糖苷,阿拉伯糖,鼠李糖,飞燕草素,天竺葵,芍药,幼果期,转色期,未检,杨梅果实
AB值：
0.270099
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