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农村义务教育学生膳食多样性与膳食构成分析
文献摘要：
目的 探讨农村义务教育学生的膳食多样性与膳食构成,并分析不同个人和家庭特征以及地区间的差异.方法 基于2018～2019年在中国多地区城乡义务教育学校调查的13 871名农村户籍学生1d 24h膳食回顾和个人家庭特征数据,统计分析学生膳食多样化评分(DDS)和膳食构成,并在不同亚组间进行差异检验.结果 样本学生DDS(7.39±1.95)处于较高水平.中低DDS水平组学生的膳食构成以谷物、蔬菜和肉类为主.不同性别和年龄组间的学生DDS和主要膳食构成无差异.走读生的DDS和膳食构成均优于寄宿生.不同生活方式组间,留守组学生DDS最低;与非留守组和留守组相比,流动组学生的膳食构成缺少蛋类.不同地区间的学生DDS和膳食构成丰富程度按由高到低依次为河南、内蒙古、云南、苏州和安徽.结论 中国农村义务教育学生的膳食多样性已经得到明显改善,但寄宿生和留守学生仍属于相对弱势群体.建议在推进农村义务教育阶段学生营养改善措施的过程中,着重加强对寄宿学生、留守学生和膳食欠丰富地区学生的支持,并设计针对性的措施改善其膳食质量.
文献关键词：
农村义务教育学生;膳食多样性;膳食构成
中图分类号：
作者姓名：
陶畅;李军;赵启然
作者机构：
中国农业大学 经济管理学院,北京100083;中国农业大学 国家农业农村发展研究院,北京100083;中国农业大学 全球食物经济与政策研究院,北京100083
文献出处：
引用格式：
[1]陶畅;李军;赵启然-.农村义务教育学生膳食多样性与膳食构成分析)[J].营养学报,2022(03):247-251
A类：
膳食构成,膳食多样化评分
B类：
农村义务教育学生,膳食多样性,构成分析,家庭特征,城乡义务教育,义务教育学校,村户,户籍,1d,24h,人家,特征数据,DDS,差异检验,谷物,肉类,年龄组,走读生,成均,寄宿生,少蛋,蛋类,丰富程度,中国农村,留守学生,相对弱势群体,农村义务教育阶段,营养改善,改善措施,寄宿学生,膳食质量
AB值：
0.262971
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