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大豆异黄酮提取方法研究进展
文献摘要：
大豆异黄酮是大豆生长过程中的次级代谢产物,属于多酚类化合物,主要分布在籽粒中,具有天然性和安全性,能够预防及治疗癌症、糖尿病、心血管疾病、骨质疏松等疾病,受到营养学、医学、食品科学等领域研究者们的广泛关注.提取方法是影响大豆异黄酮含量和组成研究的关键因素,目前常用的提取方法包括溶剂浸提法、超声波辅助提取法、微波辅助提取法、酶解制备法、超临界流体萃取法等.随着工业化进程的加快,进一步开发绿色无污染、低成本、高效高产的大豆异黄酮提取工艺成为亟待解决的问题.本文就大豆异黄酮提取方法的研究现状进行综述,旨在为大豆异黄酮今后的开发利用提供参考依据.
文献关键词：
大豆异黄酮;提取方法;影响因素;优缺点;展望
中图分类号：
作者姓名：
石文茜;孔凡江;刘宝辉;芦思佳
作者机构：
广州大学生命科学学院,广东广州510006
文献出处：
引用格式：
[1]石文茜;孔凡江;刘宝辉;芦思佳-.大豆异黄酮提取方法研究进展)[J].大豆科学,2022(05):610-616
A类：
B类：
大豆异黄酮,黄酮提取,生长过程,次级代谢产物,多酚类化合物,籽粒,预防及治疗,治疗癌症,心血管疾病,骨质疏松,营养学,食品科学,黄酮含量,溶剂浸提,浸提法,超声波辅助提取法,微波辅助提取法,酶解,解制,超临界流体萃取法,工业化进程,发绿,绿色无污染,高效高产,提取工艺
AB值：
0.273816
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