典型文献
HPLC法测定番茄红素胶束中番茄红素Z/E异构体含量
文献摘要：
[目的]测定番茄红素胶束中番茄红素Z/E异构体含量.[方法]采用HPLC法,色谱柱为YMC Carot?enoid S-5(4.6 mm×250 mm);流动相A:乙腈B:甲基叔丁基醚;线性梯度洗脱;流速:1 mL/min;检测波长:472 nm;柱温:30℃,在45 min内完成异构体的分离检测,通过紫外-可见吸收光谱图上的特征峰及吸收强度,分析和鉴定番茄红素胶束中存在的异构体.[结果]番茄红素在0.22～6.57μg/mL线性关系良好(r=0.999);加样回收率为100.06％(RSD=1.99％),该方法专属性强,线性关系良好,快速、准确、简便,适用于番茄红素胶束中异构体的含量测定.[结论]番茄红素胶束中存在全反式:All-E,以及三个顺式异构体:13 Z,9 Z,5 Z,其平均相对百分含量分别为76.06％、10.83％、4.55％、8.56％.
文献关键词：
番茄红素;胶束;异构体;含量测定
中图分类号：
作者姓名：
马雪红;刘婷;李传天;朱金芳
作者机构：
新疆农业大学食品科学与药学学院,乌鲁木齐 830052
文献出处：
引用格式：
[1]马雪红;刘婷;李传天;朱金芳-.HPLC法测定番茄红素胶束中番茄红素Z/E异构体含量)[J].新疆农业科学,2022(09):2209-2216
A类：
Carot,enoid
B类：
HPLC,番茄红素,胶束,色谱柱,YMC,流动相,乙腈,甲基叔丁基醚,梯度洗脱,柱温,分离检测,吸收光谱图,特征峰,RSD,专属性,含量测定,反式,All,顺式异构体
AB值：
0.240475
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