典型文献
并箸而食:民具学视域下的中国饮食文化
文献摘要:
"民具"是人们日常生产、生活中的实用器具,是物质文化遗产的基本组成部分.民具在人们生产或生活的需要中产生,继而世代传承,对一个民族乃至国家文化形态产生重要影响.筷子作为中华民族的基本饮食民具,在中国饮食方式的背景下产生,继而在与"人"共生的整体生态关系中,作为物质基础,对中国饮食文化形态产生重要影响.一方面,菜肴得以更精细化;另一方面,促进了菜肴种类的多样化.这就使"食具"的形制和材质走向多样化的发展,从而进一步为中国饮食的发展提供物质基础,由此形成中华民族饮食文化的独特面貌.
文献关键词:
民具;中国饮食文化;筷子;中餐
中图分类号:
作者姓名:
赵金蕊;张德山
作者机构:
西北民族大学,甘肃 兰州 730030;信阳学院,河南 信阳 464000
文献出处:
引用格式:
[1]赵金蕊;张德山-.并箸而食:民具学视域下的中国饮食文化)[J].南宁职业技术学院学报,2022(03):49-53
A类:
B类:
民具,中国饮食文化,日常生产,用器,世代,国家文化,文化形态,筷子,饮食方式,生态关系,菜肴,食具,形制,民族饮食文化,中餐
AB值:
0.270998
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