典型文献
贵州少数民族嗜酸饮食习俗的表现及其形成因素探析
文献摘要：
贵州少数民族饮食的嗜酸特色非常鲜明,酸汤、腌酸、独山三酸为贵州少数民族的三种主要酸品.贵州少数民族嗜酸饮食习俗有其典型表现,可从自然环境、物产、饮食历史传统、健康养生、族群性格等多方面分析其成因.贵州少数民族饮食嗜酸既是当地居民利用物产、顺应自然、适应环境的选择,也是科学饮食、健康养生的需要.
文献关键词：
贵州少数民族;嗜酸;饮食习俗
中图分类号：
作者姓名：
郑伟;吴茂钊;杨春华
作者机构：
四川旅游学院 烹饪学院,四川 成都 610100;贵州轻工职业技术学院 人文社科系,贵州 贵阳 550025;四川旅游学院 旅游文化产业学院,四川 成都 610100
文献出处：
引用格式：
[1]郑伟;吴茂钊;杨春华-.贵州少数民族嗜酸饮食习俗的表现及其形成因素探析)[J].南宁职业技术学院学报,2022(01):55-59
A类：
B类：
贵州少数民族,嗜酸,饮食习俗,形成因素,酸汤,独山,典型表现,历史传统,健康养生,族群性,当地居民,民利,适应环境,科学饮食
AB值：
0.300641
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