典型文献
自然干旱胁迫对梁平柚品质及功能成分的影响
文献摘要：
[目的]通过对比分析自然干旱和正常灌水下梁平柚的果实品质差异,探究干旱对梁平柚果实品质的影响,为梁平柚合理灌溉、高效栽培提供理论依据.[方法]以树龄30 a以上的梁平柚老树为材料,在8月对梁平柚进行自然干旱(胁迫组)和正常灌水(对照组)两种处理,于转色期和成熟期采集样品进行基础品质测定.采用UPLC-MS技术分析不同处理下果汁中糖、有机酸含量差异及果皮、囊皮、果汁中类黄酮、酚酸、类柠檬苦素、辛弗林等功能物质含量差异.[结果]自然干旱处理对成熟期果皮和果肉的含水量影响较小,胁迫处理后,梁平柚在转色期和成熟期的基础品质均显著升高,转色期果汁TSS、TA和Vc含量较对照组分别增加了39.50%、54.05%和35.25%,成熟期果汁较对照组分别增加了11.84%、30.00%和7.39%.胁迫处理下,转色期果汁4种糖和9种有机酸总量显著高于对照组,分别比对照组高94.70%和17.79%.在不同时期不同组织中4类功能成分的变化大且规律不一致.自然干旱处理降低了果皮、囊皮和果汁中部分类黄酮物质和酚酸类物质的合成,主要表现为柚皮苷和香草酸含量的下降.自然干旱促进了果皮、囊皮中类柠檬苦素类物质的合成以及囊皮、果汁中辛弗林的合成.转色期果皮的类柠檬苦素含量增幅最大,为38.58%,成熟期囊皮的辛弗林含量增幅最大,为436.00%.37个功能营养指标中有5个指标不受其他指标影响,而阿魏酸、山梨醇和枸橘苷的含量与其他指标的相关性高.[结论]重庆8月份的自然干旱条件可有效提升梁平柚的品质,改善口感,增加果肉中辛弗林等主要功能物质的含量.
文献关键词：
梁平柚;干旱;品质;功能物质
中图分类号：
作者姓名：
杨蕾;王敏;洪林;刘兆俊;唐松;王武;杨海健
作者机构：
重庆市农业科学院 果树研究所,重庆 九龙坡 401329;重庆市梁平区农产品品牌发展中心,重庆 梁平 405200
文献出处：
引用格式：
[1]杨蕾;王敏;洪林;刘兆俊;唐松;王武;杨海健-.自然干旱胁迫对梁平柚品质及功能成分的影响)[J].经济林研究,2022(03):169-179
A类：
梁平柚
B类：
自然干旱,干旱胁迫,功能成分,灌水,果实品质,品质差异,柚果,灌溉,高效栽培,树龄,老树,转色期,成熟期,品质测定,UPLC,不同处理,果汁,有机酸含量,含量差异,果皮,类柠檬苦素,辛弗林,功能物质,旱处理,果肉,胁迫处理,TSS,TA,Vc,不同组织,类黄酮物质,酚酸类物质,柚皮苷,香草酸,功能营养,营养指标,他指,阿魏酸,山梨醇,醇和,枸橘苷,主要功能
AB值：
0.248842
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