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高压正静电场对柠檬表面蜡质亲水性的影响
文献摘要：
为探明在静电保鲜过程中不同电场参数对柠檬表皮蜡质亲水分子的影响,以柠檬角质层中成分含量最多的十六烷酸分子为研究对象,用分子模拟与理论分析和试验研究相结合的方法测定高压正静电场对柠檬表皮蜡质亲水性影响.结果 表明,利用Materials Studio软件预测出正电场强度为180 kV/m时,十六烷基分子的MSD指数和偶极矩值均达到最小,亲水性最低.进一步用傅立叶红外光谱仪检测到,200 kV/m处理6天对十六烷酸羟基基团的抑制效果最好.最后采用Photoshop软件进行表面润湿性分析,验证在200 kV/m处理6天效果最佳.该试验初步筛选出了适宜柠檬贮藏的高压静电场电磁学的最佳参数,可为今后实际应用过程中选取合适的电场强度提供理论依据.
文献关键词：
高压正电场;十六烷酸;亲水性;柠檬;贮藏与保鲜
中图分类号：
作者姓名：
孙承龙;薛新玉;路媛媛;宋艳波;刘振宇
作者机构：
山西农业大学园艺学院,山西太谷030801;山西农业大学信息科学与工程学院,山西太谷030801;山西农业大学生命科学学院,山西太谷030801
文献出处：
引用格式：
[1]孙承龙;薛新玉;路媛媛;宋艳波;刘振宇-.高压正静电场对柠檬表面蜡质亲水性的影响)[J].中国农学通报,2022(04):127-132
A类：
高压正电场,贮藏与保鲜
B类：
柠檬,亲水性,表皮蜡质,水分子,角质层,成分含量,十六烷酸,分子模拟,Materials,Studio,软件预测,预测出,电场强度,kV,烷基,MSD,偶极矩,傅立叶红外光谱,红外光谱仪,基团,抑制效果,Photoshop,表面润湿性,初步筛选,高压静电场,电磁学,最佳参数
AB值：
0.293514
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