典型文献
夏季当家菜——豇豆
文献摘要：
豇豆又名豆角、长豆角、带豆,是一款盛产于夏季的蔬菜,每年夏天,市面上的豇豆一把把的,被摆放得整整齐齐,等待着人们的选购.豇豆营养价值高、口感好,是夏日家常菜单中必不可少的美食.
品种丰富的长豇豆
关于豇豆的起源,目前有两种说法:一种认为我国是原产地,而另一种则认为来源于非洲.有资料显示,我国吃豇豆的历史可以追溯到宋朝以前,不少人因此认为豇豆应该是起源于我国.北宋《图经本草》、明代《救荒本草》以及《便民图纂》《本草纲目》等多种书志都有豇豆的记载.不过有研究显示,豇豆属是一个起源于热带非洲的类群,分布在我国的物种数量只有全属的十分之一左右,所以推测豇豆极有可能是在非洲被驯化,并经由埃及和中东地区传播到东亚、东南亚地区的.
文献关键词：
中图分类号：
作者姓名：
李心平
作者机构：
文献出处：
引用格式：
[1]李心平-.夏季当家菜——豇豆)[J].中老年保健,2022(07):38-39
A类：
B类：
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AB值：
0.48779
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