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乳酸菌抑菌研究进展
文献摘要：
乳酸菌存在广泛,常见于人、动物肠道,植物、发酵食品当中.发挥着抑菌、营养、调节胃肠道等重要生理作用.本文对猪、鸡、鱼、香蕉、发酵牛奶、泡菜等来源的乳酸菌抑菌研究、耐药性、食品发酵抑菌应用以及肠道黏附抑菌等最新研究进行了综述.
文献关键词：
乳酸菌;抑菌;耐药性;病原菌
中图分类号：
作者姓名：
李洁;宫路路
作者机构：
遵义医药高等专科学校
文献出处：
引用格式：
[1]李洁;宫路路-.乳酸菌抑菌研究进展)[J].产业与科技论坛,2022(03):41-43
A类：
B类：
乳酸菌,抑菌,常见于,发酵食品,生理作用,香蕉,牛奶,泡菜,耐药性,食品发酵,肠道黏附
AB值：
0.373854
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